Degustare un formaggio non è solo il semplice e scontato atto meccanico di portarlo in bocca e apprezzare il suo gusto, ma vi é un intero universo dietro quel gesto.

Dietro il formaggio e la sua produzione vi é un mondo; un mondo fatto dal territorio, dalle tradizioni, dalla storia, degli animali e dall'uomo.

Il Caseificio Artigianale Derosa, attraverso un personale progetto, vuole invece presentarlo, raccontarlo, decantarlo per far conoscere non solo il gusto ma ogni suo aspetto.

Nasce la figura di cantastorie, "Pallone di Gravina Storyseller", che come nei tempi andati racconta il formaggio presentandolo.