Pallone di Gravina Presidio Slow Food dal 2012
FOTO GALLERY
Il Pallone di Gravina è un formaggio la cui storia si perde nelle nebbie della notte dei tempo. Attraverso fonti storiche certificate e pubblicate abbiamo raccolto, dopo diversi anni di studio, tutte le informazioni su questo formaggio. A corredo di queste informazioni abbiamo fatto eseguire alcuni scatti fotografici sulla lavorazione del Pallone di Gravina - Presidio Slow Food del Caseificio Artigianale dei F.lli Derosa; l'unico che stagiona il prodotto nella "Calcarinite di Gravina" come da tradizione secolare. In questa sezione una presentazione fotografica del Pallone di Gravina.
GALLERIA FOTOGRAFICA PALLONE DI GRAVINA CASEIFICIO DEROSA
PHOTO ARTIST PIETRO AMENDOLARA
Territorio, tradizioni, Storia, Genuinità e manualità sono tra i fattori che identificano il Pallone di Gravina. Il grande fotografo pugliese Pietro Amendolara si é voluto cimentare con il Pallone proponendocelo in scatti eseguiti sul territorio e nella fase di lavorazione.
Il Caseificio Artigianale dei Fratelli Derosa intende ringraziare sentitamente l'amico, nonché maestro, Pietro Amendolara per la realizzazione di questo book fotografico sul Pallone. La professionalità e la maestria di questo artista dell'immagine può essere visitata attraverso il suo sito www.pietroamendolara.it.
Eccovi quindi una breve galleria fotografica del "Pallone di Gravina Presidio Slow Food Premio Custode del Gusto 2015" prodotto dal Caseificio Artigianale dei F.lli Derosa.
PALLONE DI GRAVINA FASI DI LAVORAZIONE
La lavorazione del Pallone di Gravina é una vera e propria arte che si tramanda di generazione in generazione e la famiglia Derosa é custode di questa tradizione.
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PALLONE DI GRAVINA SULLA GRAVINA
Gli scatti sono stati eseguiti sulla gravina da dove si scorgono tra gli scorci più belli, caratteristici e pittoreschi di Gravina di Puglia; cittadina adagiata sull'Alta Murgia.
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PALLONE DI GRAVINA IN GROTTA
La natura casa del Pallone di Gravina: la grotta. Immagini tratte dal book fotografico che vedono il formaggio nel suo ambiente naturale ove stagionare.
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PALLONE DI GRAVINA SULLA MURGIA
Un altopiano carsico che vede nel corso dei secoli sedimentare tradizione, cultura e storia di un territorio cosi bello ed importante.
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PALLONE DI GRAVINA
Caseificio Artigianale dei F.lli Derosa Srl
Produttori del Pallone di Gravina
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